Észak-Isztria ízei és illatai: Umag, az igazi élet élvezőinek otthona
Isztria északnyugati részén, szőlőültetvények és olajfák között az élet lassabban, de gazdagabban folyik. Umag és Savudrija környékén olyan hangulat alakult ki, amely ötvözi a kiváló borokat, az autentikus gasztronómiát és a nyugodt mediterrán életérzést. Itt, Babići faluban található egy modern, medencés ház – tökéletes választás mindazoknak, akik nap mint nap élvezni szeretnék az isztriai élet ízeit és hangulatát.
A közelben húzódnak Észak-Isztria híres borútjai, ahol minden pohár bor a földről, a napról és az emberekről mesél. Kiemelkedő helyet foglal el a Degrassi Pincészet Savudrijában. Az apa és fia hagyományaira építve a Degrassi ma az isztriai borkultúra egyik szimbóluma. 14 szőlőfajtával és több mint 40 címkével Moreno Degrassi továbbfejlesztette édesapja, Nino örökségét, és megalkotta az Isztriára jellemző, egyedi ízeket. Szenvedélyük és víziójuk tette a Degrassi nevet a minőség, elegancia és innováció szinonimájává. Különösen híresek a Terre Bianche és Bomarchese borcsaládok, amelyeket Európa-szerte elismernek a borkedvelők.
Néhány kilométerrel távolabb, Brtoniglában található a Cattunar Pincészet, amely négy különböző talajtípuson termelt malvázia borairól ismert. A Momjan felé vezető úton pedig Kozlović és Coronica borászatai várják a látogatókat – két név, amely az utóbbi évtizedekben meghatározta az isztriai borkultúrát. Mindegyik borászat kóstolókat, vezetett túrákat és lélegzetelállító panorámát kínál.
De Észak-Isztria nemcsak a borairól híres – ez a régió az olívaolaj hazája is, a Földközi-tenger „folyékony aranya”. A helyi termelők, mint például Chiavalon, Miloš és Oleum Maris, világszerte díjnyertes olajokat készítenek, amelyek a föld iránti tiszteletet és szenvedélyt tükrözik. Számos gasztronómiai túra mutatja be az egész folyamatot – a szürettől a kóstolásig –, miközben a látogatók a naplementében gyönyörködhetnek az Adria felett.
Akik az életet vagy a pihenést ebben a régióban választják, felfedezik a tökéletes egyensúlyt a nyugalom és a kifinomult hedonizmus között. A babići medencés ház pontosan ezt kínálja – visszafogott luxust egy csendes isztriai faluban, a legjobb borokkal és ízekkel karnyújtásnyira. Egy boros pincékben töltött nap után az esti úszás a saját kertben emlékeztet arra, hogy az igazi luxus – az egyszerű, harmonikus élet.
Címkék: Umag, Észak-Isztria, bor, Degrassi, Cattunar, Kozlović, Coronica, olívaolaj, gasztronómia
Szerző: Portun Immobilis – Lifestyle Team
