Okusi i mirisi sjeverne Istre: Umag kao dom za istinski užitak
Na sjeverozapadnom rubu Istre, između vinograda i maslinika, život teče sporije, ali punije. U okolici Umaga i Savudrije nastala je scena koja spaja vrhunsko vino, autentičnu gastronomiju i miran mediteranski ritam. Upravo ovdje, u selu Babići, smještena je moderna kuća s bazenom — savršeno mjesto za one koji žele svakodnevno uživati u blagodatima istarskog života.
U blizini se nalaze brojne vinske ceste sjeverne Istre, gdje svaka čaša priča svoju priču o tlu, suncu i ljudima. Među njima posebno mjesto zauzima Vinarija Degrassi u Savudriji. Utemeljena na naslijeđu oca i sina, Degrassi je simbol istarske vinske tradicije. S 14 sorti i više od 40 etiketa, Moreno Degrassi je nadogradio temelje koje je postavio njegov otac Nino, stvarajući prepoznatljive okuse Istre. Njihova vizija i strast učinile su Degrassi sinonimom za kvalitetu, eleganciju i inovaciju u suvremenom vinarstvu. Posebno se ističu linije Terre Bianche i Bomarchese, koje osvajaju i domaće i međunarodne poznavatelje vina.
Samo nekoliko kilometara dalje, u Brtonigli, djeluje vinarija Cattunar, poznata po malvazijama koje odražavaju četiri vrste istarskog tla. Na putu prema Momjanu nalaze se Kozlović i Coronica – dva imena koja su definirala istarsku vinsku scenu posljednjih desetljeća. Svaka od tih vinarija nudi svoje degustacijske sale, vođene ture i pogled na pejzaže koji oduzimaju dah.
No vino nije jedini adut sjeverne Istre. Ovo područje slavi i maslinovo ulje — tekuće zlato regije. Lokalni proizvođači poput Chiavalon, Miloš i Oleum Maris stvaraju ulja koja osvajaju nagrade na svjetskim natjecanjima. Kroz brojne gastro ture moguće je upoznati cijeli proces proizvodnje, od berbe do degustacije, uz nezaboravne zalaske sunca iznad mora.
Oni koji se odluče za život ili odmor u ovoj regiji otkrivaju savršenu ravnotežu između mirnog boravka i sofisticiranog hedonizma. Kuća s bazenom u Babićima omogućuje upravo to – luksuz u miru istarskog sela, s najboljim okusima Istre doslovno nadohvat ruke. Nakon dana provedenog u istraživanju vinskih podruma, povratak u vlastiti vrt i kupanje u toplom večernjem svjetlu podsjeća da je pravi luksuz – jednostavan život u ravnoteži.
Tags: Umag, Sjeverna Istra, vino, Degrassi, Cattunar, Kozlović, Coronica, maslinovo ulje, gastronomija Istra
Author: Portun Immobilis – Lifestyle Team
