Profumi e sapori dell’Istria settentrionale: Umago, una casa per veri intenditori
All’estremo nord-ovest dell’Istria, tra vigneti e uliveti, la vita scorre più lentamente, ma con maggiore intensità. Nei dintorni di Umago e Savudrija si è sviluppata una scena che unisce vini d’eccellenza, gastronomia autentica e il ritmo tranquillo del Mediterraneo. Proprio qui, nel villaggio di Babići, si trova una moderna casa con piscina — il luogo ideale per chi desidera vivere ogni giorno i piaceri dell’Istria.
Nella zona si snodano numerose strade del vino dell’Istria settentrionale, dove ogni calice racconta una storia di terra, sole e passione. Tra tutte spicca la cantina Degrassi di Savudrija. Fondata sul legame tra padre e figlio, Degrassi è oggi un simbolo della tradizione vinicola istriana. Con 14 varietà e oltre 40 etichette, Moreno Degrassi ha saputo ampliare le fondamenta poste dal padre Nino, creando vini dal gusto inconfondibile. La loro visione e la loro passione hanno reso Degrassi sinonimo di qualità, eleganza e innovazione. Particolarmente rinomate le linee Terre Bianche e Bomarchese, amate dagli intenditori in tutta Europa.
A pochi chilometri di distanza, la cantina Cattunar di Brtonigla è celebre per le sue Malvasie, coltivate su quattro differenti tipi di terreno. Lungo la strada per Momiano si trovano le cantine Kozlović e Coronica – due nomi che hanno contribuito a definire l’identità enologica dell’Istria contemporanea. Ogni cantina offre degustazioni, visite guidate e panorami mozzafiato sui vigneti e sul mare.
Ma il vino non è l’unico protagonista dell’Istria settentrionale. Questa regione celebra anche l’olio d’oliva, l’oro liquido del Mediterraneo. Produttori locali come Chiavalon, Miloš e Oleum Maris realizzano oli pluripremiati, espressione pura del territorio. Numerosi percorsi gastronomici permettono di scoprire ogni fase della produzione, dalla raccolta alla degustazione, accompagnati da tramonti indimenticabili sul mare Adriatico.
Chi sceglie di vivere o trascorrere le vacanze in questa zona scopre un raro equilibrio tra tranquillità e raffinato edonismo. La casa con piscina a Babići offre tutto questo – un lusso discreto immerso nella campagna istriana, con i migliori sapori e vini a portata di mano. Dopo una giornata tra le cantine, rilassarsi in piscina al tramonto ricorda che il vero lusso è vivere in armonia con il ritmo della natura.
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Autore: Portun Immobilis – Lifestyle Team
