Aromen des Meeres, Handwerksworkshops und istrische Tradition auf der Messe Crofish in Poreč
Auch in diesem Jahr wird Poreč dank der Messe Crofish – der wichtigsten regionalen Veranstaltung, die dem Meer, der Fischerei und der kulinarischen Bildung gewidmet ist – erneut zum Zentrum der istrischen Gastronomie, Fischereitradition und kulinarischen Innovation. Drei Tage lang haben Besucher die Möglichkeit, Kochshows renommierter Köche zu verfolgen, an interaktiven Workshops teilzunehmen und Gerichte zu probieren, die aus den hochwertigsten Zutaten der Adria zubereitet werden. Der vollständige Zeitplan der Workshops und Vorführungen ist auf der offiziellen Seite des Crofish Cooking-Show-Programms verfügbar, wo alle Veranstaltungen nach Tag und Thema aufgelistet sind.
Die Messe findet in der Sporthalle Žatika statt, einem der größten Ausstellungsorte an der kroatischen Küste. Der großzügige Raum ermöglicht ein vielfältiges Programm mit kulinarischen Workshops, Fachvorträgen über nachhaltige Fischerei, Präsentationen moderner Ausrüstung sowie durchgehenden Verkostungen. Die Kochshows finden sowohl im Innen- als auch im Außenbereich statt, wo Besucher die Zubereitung von Gerichten mit Thunfisch, Wolfsbarsch, Garnelen, Sepia, Adriakalmaren und verschiedenen Muschelsorten beobachten können.
Besonderer Wert wird auf authentische istrische Zutaten gelegt – natives Olivenöl extra, frisches Gemüse und aromatische Kräuter –, die jedem Gericht einen unverwechselbaren regionalen Charakter verleihen. Die Köche demonstrieren einfache, saisonale und nachhaltige Kochtechniken und zeigen, wie man aus frischen Adriaprodukten sowohl traditionelle Hausmannskost als auch anspruchsvolle Restaurantgerichte kreieren kann.
Zu den beliebtesten Programmpunkten gehören die Workshops zur Verarbeitung frischer Fische: korrektes Filetieren, Reinigen von Muscheln und Krustentieren, Zubereitung schneller Meeres-Snacks sowie das Erkennen der Qualität von Frischfisch. Fachleute aus dem Fischereisektor vermitteln zudem wertvolles Wissen über den nachhaltigen Umgang mit Ressourcen – ein Aspekt, der Crofish nicht nur für Profiköche, sondern auch für alle, die mehr über den Schutz der Adria erfahren möchten, besonders lehrreich macht.
Darüber hinaus wird ein umfangreiches Verkostungsprogramm angekündigt, bei dem täglich mehrere Hundert Portionen serviert werden. Besucher können unterschiedliche Variationen der Gerichte probieren, die live auf der Bühne zubereitet werden – eine seltene Kombination aus Bildung, Unterhaltung und authentischer Gastronomie. Die Verkostungen sind kostenlos und finden den ganzen Tag über statt, was die Veranstaltung für Familien, Feinschmecker und Neugierige gleichermaßen attraktiv macht.
Neben dem gastronomischen Teil umfasst Crofish auch einen Ausstellungsbereich für Fischereiausrüstung, Tauchsport, Wassersportarten sowie technische Neuerungen im Meeresbereich. Diese Verbindung von Tradition und moderner Industrie zieht ein breites Publikum an – von Berufsfischern und Köchen bis zu Liebhabern des Meeres und des mediterranen Lebensstils.
Poreč – eine Stadt, die Gastronomie, Kultur und Lebensqualität vereint
In den letzten Jahren hat sich Poreč zu einem der führenden Gourmetziele Istriens entwickelt, und Veranstaltungen wie Crofish unterstreichen diesen Ruf zusätzlich. Die Kombination aus Kultur, Tradition und entspanntem mediterranem Lebensstil macht Poreč nicht nur für Touristen, sondern auch für langfristige Investoren und zukünftige Bewohner attraktiv.
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